Увеличить / Где Можем ли мы добровольно стать фотографом вафельных изображений? �Высокий угол обзора вафли на железо.» Армандо Мехия / EyeEm / Getty Картинки
У каждого есть странный кулинарный ярлык, который они любят, и его обычно это какое-то устройство. Это может быть нож для манго, многослойная сковорода или устройство для приготовления сэндвичей «все в одном». (Ага, это вещь.) Мое виновное удовольствие: вафельница.
Вафельница может приготовить практически все, что угодно. Национальный день вафель, на 24 августа мой любимый выдуманный праздник. Вафлям нужна день отдыха? Нет. Но сейчас самое время рассказать вам, как я себя чувствую. о моем вафельнице, которая может сделать все от бургеров до оладьи с шоколадным печеньем. И это только начало.
Contents
Моя история о вафельном происхождении
Моя первая встреча с нестандартными вещами в вафельнице пришел в кемпинг. Моя семья и я недавно переехали в наш 1969 Дом на колесах Dodge Travco, чтобы жить полный рабочий день в дороге. Я потрошил и восстановил RV, но одна вещь, которую я никогда не удосужился исправить, была печь. 
Мы были в кемпинге в Новом Орлеане один день и несколько человек Путешественники #VanLife пригласили нас на ужин. Им также не хватало работала духовка, поэтому нам подавали вафли с кукурузным хлебом. Если бы вы был там, вы могли слышать слышно динь в моей голове, когда я попробовал свою вафлю кукурузного хлеба. Вафли … кукурузный хлеб? Что это за колдовство? Если они сделали кукурузный хлеб в вафле производитель, что еще мы можем сделать?
Традиционно вафельные изделия были похожи на хлеб из дрожжевого теста. из теста, а не из жидкого теста, к которому мы привыкли. Это кажется, выросли из греческой традиции приготовления тортов между двумя прижатыми конфорками. Оттуда идея прессование жидкого теста между плитами распространилось по Европе европейцы начали добавлять дрожжи, чтобы сделать тесто, и в конечном итоге Горячие тарелки нашли свою современную решетку. Французы были рано пионеры вафель, хотя голландцы вскоре доминировали. Теперь слово �Вафле» часто предшествует слово «бельгиец».
Вафельное время
Мы не были вафельными традиционалистами – просто семья без печь, отчаянно нуждающаяся в новых способах разогрева пищи. После этого первого столкнувшись с решетчатым кукурузным хлебом, мы схватили самую дешевую вафлю Создатель мы смогли найти и начали экспериментировать.
Мы начали с тиражирования вафель из кукурузного хлеба. После некоторого повозившись, у нас был рецепт вниз. Наш первый доморощенный успех был шоколадно-вафельный торт. Блеск торта как вафли заключается в том, что все эти вмятины заполняются глазурью. По сей день, несмотря на доступ в духовки, мои дети хотят шоколадный вафельный торт для своих дни рождения.
Дальнейшее чтение
Обзор: Июньская печь заставила меня хотеть камеру в каждой кулинарии Устройство После успеха торта мы попробовали банановый хлеб (отлично). Затем мы сделали шоколадный банановый хлеб (даже лучше). затем шоколадное печенье (сложно отточить). Позже, после того как мы экспериментируя с оладьи, мы стали слегка одержимы пробуя практически все в вафельнице.
Примечательно, что почти все это сработало, хотя это возможно эти два года жизни сделали наши палитры более щадящими.
Не долго в наши дни вафель, мы обнаружили, что мы не были первая семья, которая поклоняется вафельнице. Был блог, Wafflizer.com, теперь известный как Will It Waffle?, Который породил вафельная поваренная книга с одноименным названием. Были и другие кулинарные книги, хотя я их не читал. Экспериментируя – особенно с детьми готов научиться готовить – веселее.
Мы также обнаружили, что довольно часто сами компании рецепты настроены на работу в вафельнице. Информация на коробке смесь кукурузного хлеба упомянула, что секрет вафель лучше кукурузного хлеба было больше масла. (Это на самом деле верно в широком смысле, пока Вы не увлекаетесь.)
Когда мы исследовали растущий мир вафли в Интернете, мы пришли к осознать, что вафельница очень мало может сделать. Даниил Шумский, автор Will It Waffle, включает в себя рецепты для вещей, как Экзотика: лосось с мисо-кленовой глазурью, вафельный пирог с тамале и даже филе миньон.
Увеличить / Вафельное вдохновение может прийти откуда угодно – в данном случае Сиракузы, New York. Любимое кафе Funk n ‘Waffles предлагает вам выбор несладких вафли, такие как тушеная свинина или тунец. @ funknwaffles on Instagram
Мастерство вафель
Вы, вероятно, спрятали вафельницу (или вафельницу) где-то на вашей кухне, заброшенный и грустный в темноте дальний кабинет. Я говорю, вытащить его и положить на счетчик с гордость!
Если у вас его еще нет, то этот Black and Decker Waffle Maker ($ 23) – хорошая стартовая модель. У меня есть некоторые дополнения мой вафельница (который больше не продается) нет, включая разные тарелки для бутерброды или гриль. Это может быть обманом, но я не буду говорить, если ты не
Если вы хотите улучшить свой вафельный опыт, Шумски нравится очень модный вафельный чайник Breville BWM620XL ($ 199). Лично, Я не чувствовал необходимости обновлять, хотя я могу видеть, где точно регуляторы температуры, такие как на Бревиле, могут потенциально открыть новый мир вафельных возможностей.
Есть также производители вафель, которые утверждают, что распространяют ваш тесто более равномерно, позволяя вам перевернуть его с ног на голову. Oни как правило, гораздо более глубокие вафли в бельгийском стиле, которые я не Рекомендую для универсального вафель. (Если ваши вафельные желания ограниченный видениями вкусных клубничных задушенных бельгийских вафель, тогда эти утюги – отличный способ их сделать). Я также рекомендую высокотемпературная чистящая щетка ($ 15) для очистки вафельницы канавки между вафлями.
Если вы хотите пропустить экспериментальную стадию сухого кукурузного хлеба и взрывающиеся шоколадные печенья, которые сочатся как лава счетчик, возьмите специальную кулинарную книгу вафельницы. Я наслаждался Будет ли это шумом вафли.
Вафля была рождена для меня необходимостью, но когда я наконец разобрался что не так с моей печкой через полгода я не стал даже уход Я никогда не заказывал запасную часть. Мы уже наш путь к победе в жизни – в общем, в любом случае. За исключением хорошего печенья в южном стиле. Не пытайтесь сделать печенье в вафельнице. Доверьтесь мне.
Ничто не идеально, но хороший вафельница чертовски близок.
Эта история впервые появилась на Wired.com. Примечание: когда вы покупаете что-то с помощью розничных ссылок в проводной истории, может заработать небольшая партнерская комиссия. Узнайте больше о том, как это работает.
